延边月亮糕的正宗做法(延边朝鲜族月亮糕的做法)

延边月亮糕的正宗做法(延边朝鲜族月亮糕的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 13:37:41

延边月亮糕的正宗做法

延边月亮糕是中国吉林省延边州的特色传统糕点,以下是延边月亮糕的正宗做法:

材料:

- 糯米粉:500克

- 红豆沙馅:适量

- 粽叶:适量(可用鲜粽叶或干粽叶泡软)

- 白糖:适量

- 生油:适量

步骤:

1. 准备材料:将粽叶洗净,用开水烫软备用。红豆沙馅可以自己制作或购买现成的。

2. 搅拌糯米粉:将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的开水,不断搅拌成糯米粉浆糊。

3. 蒸糯米糕:将粽叶铺平,将适量的糯米粉浆糊倒在粽叶上,用手或勺子将糯米粉均匀抹开,形成一层薄薄的糯米糕皮。然后将红豆沙馅放入糯米糕皮上,并撒上一些白糖。随后,再次倒一层糯米粉浆糊,将红豆沙包裹在里面。

4. 包扎月亮糕:将粽叶折叠包裹住糯米粉和红豆沙,形成一个月亮糕的形状。用棉线或者粽叶的茎线将糕体包扎牢固。

5. 蒸煮月亮糕:将包好的月亮糕放入蒸锅中,用大火蒸煮约1小时,直到糯米糕完全熟透。

6. 涂油上色:将蒸熟的月亮糕取出,将表面涂抹一层生油,使其显得光滑,也可以用生油在月亮糕表面描绘一些图案。

7. 完成:延边月亮糕制作完成后,待其稍微冷却后即可食用。

请注意,以上为延边月亮糕的基本做法,具体比例和技巧可以根据个人口味和经验进行调整。延边月亮糕的制作属于传统烹饪技艺,可能需要一些实践和经验才能做出正宗的味道。

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