延边月亮糕是中国吉林省延边州的特色传统糕点，以下是延边月亮糕的正宗做法：
材料：
- 糯米粉：500克
- 红豆沙馅：适量
- 粽叶：适量（可用鲜粽叶或干粽叶泡软）
- 白糖：适量
- 生油：适量
步骤：
1. 准备材料：将粽叶洗净，用开水烫软备用。红豆沙馅可以自己制作或购买现成的。
2. 搅拌糯米粉：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的开水，不断搅拌成糯米粉浆糊。
3. 蒸糯米糕：将粽叶铺平，将适量的糯米粉浆糊倒在粽叶上，用手或勺子将糯米粉均匀抹开，形成一层薄薄的糯米糕皮。然后将红豆沙馅放入糯米糕皮上，并撒上一些白糖。随后，再次倒一层糯米粉浆糊，将红豆沙包裹在里面。
4. 包扎月亮糕：将粽叶折叠包裹住糯米粉和红豆沙，形成一个月亮糕的形状。用棉线或者粽叶的茎线将糕体包扎牢固。
5. 蒸煮月亮糕：将包好的月亮糕放入蒸锅中，用大火蒸煮约1小时，直到糯米糕完全熟透。
6. 涂油上色：将蒸熟的月亮糕取出，将表面涂抹一层生油，使其显得光滑，也可以用生油在月亮糕表面描绘一些图案。
7. 完成：延边月亮糕制作完成后，待其稍微冷却后即可食用。
请注意，以上为延边月亮糕的基本做法，具体比例和技巧可以根据个人口味和经验进行调整。延边月亮糕的制作属于传统烹饪技艺，可能需要一些实践和经验才能做出正宗的味道。
