排骨怎么做不柴又好吃呢（排骨怎么炖软烂而不柴）

1. 先焯水再煮2. 因为排骨含有较多的脂肪和骨头，需要先将其焯水去除血水和杂质，再加入调料煮熟，这样可以保证排骨不柴且口感更好。
3. 可以在焯水的时候加入姜片、料酒等调味料，煮的时候可以加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料，增加口感和味道。
同时，也可以在煮熟后加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，营养更加丰富。