《花开富贵虾》——富贵吉祥
做法：
1.玉子豆腐切成圆片，放入盘中摆放一圈。
2.新鲜的基围虾，去除虾头和虾线，清洗干净后放入盘中，放入少许的料酒、葱姜粉、柠檬汁、白胡椒粉腌制10分钟。
3.腌制好的基围虾用清水再次冲洗干净，用厨房纸吸去多余的水分，摆放在玉子豆腐上面。
4.锅中放入适量的清水煮沸后，基围虾放入蒸锅，大火蒸8分钟后取出来。
5.熟西兰花摆放盘中间，圣女果洗净后整理成花儿放西兰花中间。适量的淀粉放入碗中，加入少许的清水搅拌均匀后，加入少许的蚝油和蒸鱼豉油再次搅拌均匀。锅中放入少许橄榄油，放入调好的碗汁，小火煮沸。
6.最后把浇汁淋入盘中，再把熟豌豆粒摆放盘外围点缀即可。
以下是一些适合晚宴的惊喜菜品介绍：
1. 芝士焗龙虾：龙虾是海鲜晚宴的经典食材。将龙虾洗净后，用黄油烤熟，再铺上奶酪和芝士，烤至金黄色即可。这道菜品既美味又美观，是晚宴上的不错选择。
2. 黑椒汁煎鹅肝：鹅肝是法国菜中的经典食材，搭配黑椒汁是一道美味的晚宴菜品。将鹅肝煎至两面金黄，再淋上黑椒汁，口感鲜美，味道浓郁。
3. 糖醋菠萝鸡：糖醋菠萝鸡是一道适合夏季晚宴的菜品。将鸡肉切成块，用淀粉和鸡蛋清腌制，再与菠萝一起炒制，最后加入特制的糖醋汁炒匀即可。这道菜品口感酸甜可口，色彩艳丽，是晚宴上的不错选择。
4. 芝士焗生蚝：生蚝是一种营养丰富的海鲜食材，搭配芝士是一道美味的晚宴菜品。将生蚝洗净后，加入芝士和柠檬汁，放入烤箱烤至金黄色即可。这道菜品既美味又美观，是晚宴上的不错选择。
5. 拔丝地瓜：拔丝地瓜是一道中式的甜品菜品。将地瓜切成块，炸至金黄色，再加入糖浆中炒匀，使地瓜块裹上一层糖浆。这道菜品口感甜糯可口，是晚宴上的不错选择。
以上是一些适合晚宴的惊喜菜品介绍，可以根据客人的口味和喜好进行选择和调整。
