材料:猴头菇 10个,排骨两百克,姜蒜少许,水发黑木耳 20克,枸杞 20粒,
辅料:蚝油,生抽,料酒,盐,鸡精即可。
做法:
1.把猴头菇洗净对半切,排骨剁好洗净;水发黑木耳以 35°温水浸泡 15 分钟,而后捞出洗净备用
2.准备一锅 300ml 的冷水,大排骨倒入锅中,加三片姜和适量的料酒,盖上盖焯水三分钟,捞出
洗净备用
3.准备一个砂锅,加半锅水,倒入排骨,加姜蒜片、盖上盖焖煮25 分钟
4.倒入猴头菇,加适量的蚝油,生抽,料酒,盐,鸡精,水发黑木耳,适当搅拌,盖上盖继续闷煮20 分钟;开盖撒上枸杞,继续炖煮3分钟即可品尝、简单易做色香味俱全,营养非常丰富!
猴头菇是一种营养丰富的食材,以下是两种秘制做法:
方法一:
将猴头菇用清水泡软,去掉杂质,切成小块。
准备鸡腿1只、猪骨两块,锅内烧温水,放入鸡腿及猪骨,姜片,煮开水,保持中火再煮5分钟至煮出泡沫,将水倒掉,将肉类冲洗干净,锅子洗净注入新水。
将肉类、猴头菇、红枣放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转中火煮1小时,放盐调味。
方法二:
将干制猴头菇用1碗水、1茶匙细盐,浸泡隔夜,第二天早上将盐水倒掉,反复换水洗几次,把菇蒂剪掉。
锅内煮开水,将猴头菇放入煮5分钟,再捞出备用。
热锅加油,放入葱姜蒜末爆香,加入猴头菇块和红烧肉块煸炒,最后加盐、酱油等调味料即可。
可以根据个人口味选择适合自己的一种进行制作。如果想要了解更加详细的信息,建议查阅相关食谱。