蚂蚱怎么清洗（蚂蚱怎么处理干净的方法）

蚂蚱首先烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可。

把蚂蚱剪掉腿和翅膀，放在浓盐水里泡，活的时候剪，活的时候泡，这样蚂蚱就会把肚子里的黑水吐出来。油炸蚂蚱的做法：

主料：蚂蚱50克。

辅料：精盐3克，孜然粉3克。

1、把蚂蚱剪掉腿和翅膀，放在浓盐水里泡，活的时候剪，活的时候泡，这样蚂蚱就会把肚子里的黑水吐出来，再清洗干净。

2、油锅烧热。

3、油温4、5成热时放入蚂蚱。

4、快速炸制，约2～3分钟即可捞出。

5、炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀。

6、一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了。