怎样熬米油（怎样熬出厚厚的米油）

准备材料：小米30克、清水适量

制作步骤：

1、准备好新鲜的小米。

2、小米浸泡15分钟以上。 冷水入锅，米和水的比例是1:5，也就是一杯米加五杯水的比例。

3、米下锅烧开后，转小火慢熬。

4、过程中，可以在锅盖处放一个勺子帮助透气，防止米汤溢出。

5、等到米粒熬制膨胀状态以后，勤用勺子不断搅动，帮助米粒脱粉，也能防止糊锅。

6、熬20-30分钟以后的样子，这个时候如果喜欢稀一点的就可以喝了。

7、凉一点的时候，传说中的米油就飘起来了。这个特别有营养。 也可以直接用滤网过滤一下，就盛出米油了。

首先要选优质的小米，熬制前小米不要淘洗太久或用力搓洗,否则会令小米外层的营养素流失.做粥时,清水沸开再入锅,漂起米油时,改为文火慢熬,再烧10分钟左右时候就差不多了,注意开始时就要放足水,如果要烧浓一点的可以加点糯米。