冰菜可以露天种植，不会冻死。
不过这种蔬菜生长期对温度和湿度有一定的要求，所以露天种植的话管理需要更加精细。冰菜耐干燥，耐盐碱，栽培也容易，在播种前需要用20-30度的温水浸种，然后在育苗盘内播种，温度保持在20度左右，低温时期播种要用保温箱，保持育苗房常通风，这样可以提高发芽率。
小苗长到4-5片叶子时就可以移栽到大田种植了，栽后注意及时浇水，露天种植冰菜要注意水肥管理，土壤表面干燥时再浇水，不可使地块积水。
冻菜可以种露天，因为他耐冻，仩红根菠菜等
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