清炖绵羊肉做法（绵羊肉最正宗的做法）

用料：绵羊肉

姜

大葱 1根

白萝卜 1个

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将绵羊肉洗净切块儿。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的绵羊肉，冷水下锅，大火煮开

3.烧开后撇去浮末，放生姜大葱，转中小火炖煮一小时左右。

4.加入切好的萝卜，煮至萝卜熟透，加入适量盐起锅，撒上葱花，即可食用。

羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

步骤1

将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

步骤2

羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。