如何红烧牛肚腩（炖牛肚腩正宗做法）

1、食材：熟牛肚400克、芹菜50克、洋葱50克、植物油1勺、辣皮子10个、盐1勺、花椒粉2克。

2、准备熟牛肚一个，辣皮子一把，花椒粒、胡椒粉、洋葱、芹菜、味级鲜、料酒、鸡精、八角、香叶、姜适量备用。

3、芹菜洗净后，去叶子切段备用。

4、姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

5、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝

6、热锅凉油加花椒粒、姜、辣皮子炒出香味。

7、花椒粒、姜、辣皮子炒出香味后加牛肚翻炒。

8、加料酒、味级鲜、洋葱丝翻炒均匀。

9、加芹菜、盐、鸡精、胡椒粉挑我，翻炒均匀即可

用料

牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段

做法步骤

步骤 1



1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。

步骤 2



牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝