吕小厨白菜炖豆腐皮做法（吕小厨大白菜炖豆腐的做法）

材料:

白菜1/4个

干豆腐皮2张

肉片30g

干辣椒3根

蒜瓣3个

姜3片味

做法:

将原料切好，白菜切片，干豆腐皮切菱形，猪肉切片，备齐

蒜切片，干辣椒切段

锅入油，下入蒜片，辣椒段 ，姜片，煸炒出香味

下入肉片煸炒 ，肉片变色即可。

下入味极鲜，增加鲜度

加入些老抽上色，注意别加多了。

翻炒出酱香味。

下入白菜翻炒，把白菜水分炒出来，变软，边儿稍稍变透明，然后再下豆腐皮 。

下豆腐皮翻炒。

放入适量的水，加入一点十三香。

大火烧开之后，转中小火加盖慢炖。

炖制白菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精，自己尝尝咸淡，调好味道，出锅。

主料：白菜适量、干豆腐适量、葱适量、姜一片、蒜两瓣

辅料：生抽两勺、醋一勺、盐适量、植物油适量、香油适量

做法：

1. 干豆腐切丝

2. 白菜帮切顺条

3. 葱蒜切片，姜切丝

4. 小碗中放入两勺生抽一勺醋，适量香油，适量淀粉，适量清水，调匀

5. 锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜

6. 放入白菜翻炒至变软，放入适量盐

7. 加入干豆腐丝翻炒

8. 放入半小碗清水烧开

9. 清水烧干，放入小碗里的调料汁

10. 大火烧开，翻炒均匀，汤汁粘稠，关火出锅