新兴羊肉煲秘制酱（广州羊肉酱汁配方）

配料：

花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油)

做法：

1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)

3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。

5、再次搅匀。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油，羊肉煲秘制酱料就调好了。