像玉米芯的菜是什么菜

这玉米芯，也叫玉米笋，就是玉米刚冒出来最幼嫩的玉米芽，但同时被玉米皮和少量的玉米须包裹着，和成型的整个玉米外形是一样的，尖尖的也有点像地里刚冒出来的竹笋，所以北方人也把它叫做“玉米笋”。用玉米芯煲汤和炒菜，因为幼嫩，而且整个连带芯儿也能吃，市场上都是一些卖菜的阿婆自己摘一些摆在地上卖，价格很便宜，毕竟玉米就和竹笋一样，冒尖儿得快。