炒酸瓜的家常做法（广东酸瓜怎么炒好吃又简单）

你好，材料：

- 酸瓜500克

- 猪肉末100克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 红油豆瓣酱适量

- 葱花适量

做法：

1. 酸瓜洗净，切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入蒜末、生姜末煸炒出香味。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、红油豆瓣酱煸炒均匀。

5. 加入酸瓜翻炒几分钟，让酸味稍微减弱。

6. 加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮10分钟左右，直到酸瓜变软。

7. 最后撒上葱花即可。

1.取出3根自己腌制的酸黄瓜，清洗干净沥干水。

2.泡椒也改一下刀,装有泡椒和生姜的碗中加入花椒麻椒。

3.切几个大蒜头,小葱切成长段。

4热锅冷油烧热,下入佐料，翻炒均匀，炒出香味。

5.倒入酸黄瓜片，加入自制辣椒油，加入一点白糖，适量的鸡精，小葱段，翻炒均匀出锅装盘即可。