用热水,在芹菜焯水过程中,尽量使用沸水进行焯水。 芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟,则会使得芹菜中维生素大量流失。
焯芹菜一定要等水开了以后再开焯。这样焯出来的芹菜能保持芹菜的新鲜度。不失芹菜的营养成分。所以我们为了保护芹菜的营养成分,就要用热水焯。
用热水,在芹菜焯水过程中,尽量使用沸水进行焯水。 芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟,则会使得芹菜中维生素大量流失。
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