糖醋深海鱼(深海鱼怎么做起来最好吃)

糖醋深海鱼(深海鱼怎么做起来最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 08:02:17

糖醋深海鱼

原料:海鱼400克;面粉50克左右;大葱两小段(10克左右);大蒜两瓣;生姜一块(10克左右);

调料:白糖1汤匙(15克);香醋1汤匙(15克);盐1/2茶匙;花雕酒1汤匙(15ml);油适量;

做法和步骤

1、海鱼去掉内脏,刮去身上白色的那层膜和体内的黑膜,洗净后切成6cm的小段备用,大葱和生姜切片备用;

2、用厨房餐巾纸吸去鱼上多余的水分,将鱼在面粉中打个滚,均匀的沾上一层面粉;

3、平底锅中放油,中火将油烧至6-7成时,下鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄(约6分钟左右)即可捞出备用;

4、炒锅中倒入油,下葱蒜姜翻炒出香味后,将煎好的鱼倒入,加入白糖、花雕酒、酱油和盐继续翻炒均匀;

5、在锅中倒入适量温水,大火煮至水沸,盖上盖子焖煮一会,水分快干时,加香醋翻炒均匀即可装盘。

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