春笋焯水用冷水还是热水(春笋焯水后用冷水泡多久)

春笋焯水用冷水还是热水(春笋焯水后用冷水泡多久)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 06:33:18

春笋焯水用冷水还是热水

热水。

热水下锅焯水,捞出后过一遍冷水。

春笋焯水的时候是热水下锅的,只有热水才能去掉更多的草酸和苦味物质,冷水下锅的话难以将春笋发苦的物质去除干净,焯水捞出后可以再将春笋放到冷水中过一遍,这样春笋烹饪后的口感能爽脆,吃起来会更好吃。

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