刚买的新鲜猪肝发绿了是怎么回事（买回来的新鲜猪肝是青色的正常吗）

刚买的新鲜猪肝发绿了，怎么回事？，是由于猪肝氧化所导致。因为时间长了，我们的猪肝会变成淡绿色。如果出现这种情况。大家可以放心食用，不会对自身健康有影响。如果是时间过长的猪肝。建议大家不要吃。以免影响肠胃健康。这样只是个人观点。

刚买的新鲜猪肝发绿可能是沾染了苦胆汁变绿，可以吃，就是味道有点苦。猪肝有几个脉管，其中一根是连着苦胆的，在去除苦胆时经常会漏了一点点胆汁。猪肝就出现了绿色并且是在胆管的边上。所以说猪肝发绿是不要紧的，只要整个肝不变质就能吃。