河源猪肘子的做法（广东酸甜肘子的做法大全）

所需食材

猪肘子、 红辣椒、盐、味精、葱花、大料、蒜末、料酒、香油。

做法步骤

1. 猪肘子带皮洗净，去骨放入锅中，倒入清水烧沸，加大料、料酒、盐、味精、卤煮至肉熟。

2. 捞出猪肘子切片，装入盘中，红辣椒去蒂去籽，洗净，切圈，焯烫后捞出，沥水。

3. 红辣椒圈、蒜末、葱花放入猪肘子盘中拌匀，淋入香油即可。

首先洗净，放八角，葱姜蒜过水15分钟左右，捞出，再加八角，香叶，桂皮等香料放水过面，闷煮40分钟左右，闷干水份即可。