糖醋里脊怎么做酥脆酸甜又可口（糖醋里脊用红薯粉还是玉米粉）

食材清单

猪肉里脊半斤，玉米淀粉三勺，番茄酱三勺，白醋半勺

烹饪步骤

步骤1/4

把猪里脊洗净了，顺文理切条

步骤2/4

用料酒两勺，盐办勺，糖一勺半，腌十五分钟或者更长。

步骤3/4

腌制时间到了后，用玉米淀粉三大勺，鸡蛋清一个，抓匀，炸两遍，一遍六七成油温，捞出，在炸一遍，九成油温，三五秒及时捞出，备用，炒汁水，汁水是用番茄酱，糖，醋，玉米淀粉合成。

最后一步

出锅了

1里脊肉三两切薄大片备用。

2调料：淀粉，料酒一勺，葱姜末，糖少许，九度米醋少许。

3里脊肉放入容器，加入一个鸡蛋液，盐少许，生淀粉三勺（喝汤的勺）充分拌匀看看粘稠度是不是不干不稀的状态？不干不稀就能炸了。

4油温五成开始炸，微黄色捞出控油，里脊肉再复炸一遍就酥脆爽口。

5起锅烧油，调糖醋甜酸的汁，下里脊翻炒均匀，这道菜完成。