,外皮颜色不同。
红薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等,外皮土黄色或紫红色。 紫薯是一种薯皮紫黑色,肉质紫红色的红薯新品种。
价格不同。
市场上,紫薯的价格高于普通红薯。
营养物质不同。
紫薯基本含有红薯所有的营养物质,丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素。 日本培育出紫薯后,比较了紫薯与普通红薯的差异,发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3-5倍,尤其是碘和硒的含量,是普通品种的20倍。 另外紫薯中含有丰富的花青素。
,外皮颜色不同。
红薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等,外皮土黄色或紫红色。 紫薯是一种薯皮紫黑色,肉质紫红色的红薯新品种。
价格不同。
市场上,紫薯的价格高于普通红薯。
营养物质不同。
紫薯基本含有红薯所有的营养物质,丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素。 日本培育出紫薯后,比较了紫薯与普通红薯的差异,发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3-5倍,尤其是碘和硒的含量,是普通品种的20倍。 另外紫薯中含有丰富的花青素。
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