水煮牛肉丸怎样做好吃（自制水煮牛肉丸做法大全）

主料

牛肉丸

250克

白菜

100克

辅料

花椒

1汤匙

干辣椒

2汤匙

豆瓣酱

1汤匙

姜

1块

蒜子

2个

香菜

1棵

盐

1茶匙

油

3汤匙

麻辣

口味

煮

工艺

半小时

耗时

普通

难度

水煮牛肉丸的做法步骤

 1材料

 2牛肉丸切成横6竖6不断刀的井字形，煮熟成花型方便入味，辣椒剪段，姜蒜切碎

 3温油小火炸香花椒

 4继续温油小火炒香辣椒段

 5入豆瓣酱、姜蒜沫炒香，出红油

6加清水煮沸

7入牛肉丸煮沸后，小火再煮10分钟，入盐调味

 8白菜洗净，手撕成片

 9过沸水，取出放于容器底

10倒入煮好的牛肉丸和红汤，撒上香菜沫，麻辣喷香的牛肉丸可以开动了。

1 加入适量的调料
2 煮的时间要掌握好，如果时间过长，肉丸会变硬，时间过短则不够热，煮的时间建议在6-8分钟左右。
3 最好不要使用高压锅，因为高压锅的温度高，容易导致牛肉丸变硬。
可以选择普通的锅，加入适量的水和调料，等到水烧开后，放入牛肉丸，焯水去血沫，再慢慢煮熟即可。
4 如果想要口感更加好的牛肉丸，可以在水中加入一些小葱、姜片等，这样可以增加香味。
如果想要更加鲜美，还可以加入一些酱油、盐和料酒等调料。