山西肚包肉做法（肚包肉古老正宗做法）

食材：猪肚1个；肉500g；笋干适量；花生适量；红枣适量；料酒适量；蚝油适量；白胡椒粉适量；盐巴适量；冰糖适量；葱姜蒜适量。

1将猪肚用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净。

2放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右。

3洋葱切块、姜片、大蒜粒备用。

4锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净。

5将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内。

6锅底放入洋葱、姜片、大蒜，笋干、花生，肚包肉锅中放好，加料酒、冰糖 、红枣、白胡椒粉、蚝油适量，矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时。

7拿刀切开猪肚加适量的盐、葱即可。