步骤如下：
将花生放入锅中，用中小火翻炒至熟，然后取出晾凉，去皮。
在锅中加入油，然后加入白糖，用小火慢慢熬化。
当糖变为红色，开始出现大泡时，加入麦芽糖，继续熬煮。
当糖浆变得浓稠，可以关闭火源。
将炒好的花生倒入糖浆中，迅速搅拌均匀，使每粒花生都沾上糖浆。
将混合好的花生糖倒入模具中，用擀面杖快速擀平。
稍等冷却后，用刀切成块，待完全冷却后即可食用。
1.花生整理干净，不要用水洗，将剥好的花生碾碎，但是不要太碎了，要不然成粉末，就不好吃了。
2.直接将花生油和白糖放在锅里，慢慢用小火熬融化，其实也可以不放油也可以，主要是让糖慢慢融化，火候不要太大也不能太小，小火就好，不要用任何工具，就让白糖自然融化就行。
3.等糖全部融化后，我们就可以将碾碎的花生放入锅里面了。
4.加入花生碎，翻拌均匀，动作尽可能快一些期间注意糖的颜色，不要熬过火。理想的颜色是焦黄色，香甜味。如果变成焦褐甚至焦黑色，就过火了，味道会带焦苦味。
5.待花生糖焦黄色后，我们就可以倒入事先准备好的模具中了，可以是菜板也可以是保鲜盒（盒子记得涂油好脱模或垫保鲜袋），面上盖一层保鲜袋，迅速压实整形，确保花生糖的厚度在2cm以上。
6.一开始花生糖浆会和保鲜袋粘黏，等一小小会儿，再把保鲜袋撕开一点看看，花生糖浆一旦不会粘黏保鲜袋了，马上就用刀切块。如果温度太低才切，花生糖就酥了，会切碎成渣渣哦。
