控糖馒头的做法和配方（自制糖馒头配方与方法）

一、材料：

茯苓40克、荞麦面130克、山药粉130克、薏米120克、酵母3克

二、工具：

食物称、磨粉机、盆

三、制作方法：

1·制作和面水：加入50克黄精和水，熬制一小时后得到200ml的黄精水。

2.用食物称称量所有材料，而后将之置于磨粉机里进行打粉。

3.将所有材料打成粉，而后统一放置在盆中;

4.加入酵母后，用筷子将将各种面粉混合并搅拌均匀。

5.一边分次加水，一边进行搅拌，待至面粉变成絮状，则可开始揉面。

6.当和面达到手光、盆光、面光的效果时，就可以常温醒发25分钟。

7.醒发至面团有蜂窝状小孔，而后即可揉面团。

8.将面团揉成馒头形状而后上汽蒸25分钟。