醋溜藕片的正宗做法王刚（糖醋藕片的做法视频王刚）

用料

嫩莲藕3节

红辣椒3个

蒜瓣3瓣

食用油适量

盐适量

白醋适量

做法

1将莲藕去皮洗净，切薄片

2将辣椒和蒜瓣洗净，蒜用刀拍扁，辣椒切小段备用

3将锅洗净烧干，倒入适量的油，将辣椒和蒜倒入锅中小火翻炒，炒出蒜香，将藕片倒入，大火翻炒半分钟左右…加入适量的盐和白醋，翻炒均匀入味即可

原料: 嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。

制作方法:

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。