鲤鱼可以做水煮鱼片吗（鲤鱼怎么做成干鱼片）

可以

原则上说,鱼都是可以做水煮鱼的,鲤鱼也不例外。但是人们常用来做水煮鱼的一般是草鱼,鱼肉多,鱼刺少,更容易处理。鲤鱼做水煮鱼的话,鱼片会少一些,吃起来没有那么过瘾。

可以;把鲤鱼收拾干净，鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中

把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右;

把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净备用;

锅内少开水，放入少量的盐，水开以后，分别下入黄豆芽和细笋煮熟，

煮熟后捞出放入碗底铺开备用，

把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块，放入锅内，锅内加入100ml清水。

大火慢慢煮开，烧干水分，加入150毫升花生油，

慢慢熬油入味，葱姜变深色就好了可以关火，

另外一锅家2大勺花生油，烧7分热加入3大勺郫县豆瓣酱，炒一会，加入鱼骨，慢慢炒几分钟，加入清水，慢慢煮开，

鱼骨基本煮熟后，加入腌好的鱼肉片，再次煮开，鱼肉变色即好，

倒入放黄豆芽和细笋的碗中，最好在上面倒入麻油，麻油如果凉了就热一下，这样才入味，水煮鱼就做好了。