怎样和面做的菜盒子不发硬（盒子怎么和面又软又好吃）

1.

我用的是半烫面法，这样做出来的面团柔软，冷了也不容易变硬。面粉分成两半，加一半热水，加一半冷水，和成面团，不是很光滑也不要紧，盖上保鲜膜，松弛半小时以上。松弛过后再揉一揉，就很容易揉光滑了。

2.

一把龙口粉丝泡软，切碎；炒鸡蛋碎；韭菜洗净沥干，切碎，加少许油，防止出水。混合，加盐、五香粉，拌匀，韭菜馅就做好了。

3.

面团松弛过后，面团变得很柔软，再揉一揉，分成小剂子，擀成圆形

4.

包入韭菜馅，边缘按紧，也可以翻出花

1、在300g面粉中加2g盐搅拌均匀;

2、用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状;

3、将雪花状面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟即可。