做法步骤:
1.准备好茄子干
2.提前一晚将茄子干用冷水泡上。
3.将泡好的茄子干切小块。
4.备好有肥有瘦的两块肉。
5.将肉切成大方块。
6.将肉入锅中焙干,中火。
7.备好红烧肉的香料:葱、姜、八角、山楂和红枣。
8.当肉焙干后,下香料加糖。
9.倒入适量的泡茄子干的水。
10.然后盖锅焖烧。
11.当汤汁还有一半时,肉差不多软烂时,开锅加盐调味。
12.略焖两分钟,下泡好的茄子。根据需要添加点水。
13.盖锅,继续焖烧。
14.汤汁基本收干就好了。
做法步骤:
1.准备好茄子干
2.提前一晚将茄子干用冷水泡上。
3.将泡好的茄子干切小块。
4.备好有肥有瘦的两块肉。
5.将肉切成大方块。
6.将肉入锅中焙干,中火。
7.备好红烧肉的香料:葱、姜、八角、山楂和红枣。
8.当肉焙干后,下香料加糖。
9.倒入适量的泡茄子干的水。
10.然后盖锅焖烧。
11.当汤汁还有一半时,肉差不多软烂时,开锅加盐调味。
12.略焖两分钟,下泡好的茄子。根据需要添加点水。
13.盖锅,继续焖烧。
14.汤汁基本收干就好了。
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