为什么挂耳咖啡泡完后淡淡的（挂耳咖啡可以提前一晚泡好吗）

1.咖啡的萃取过程可以理解成咖啡粉在一定温度的水中浸泡一段时间的过程，注水的速度，会对咖啡的萃取造成影响，其他参数不变的前提下，注水快了，咖啡会显得很淡。

2.一个挂耳包的咖啡粉量大概是10-12克，适合冲出的咖啡量约150-180毫升，但是很多人用的是300-400毫升的马克杯，冲出的咖啡量如果超过马克杯的一半，咖啡就明显偏淡了。

3.水温的因素。冲煮水温越低，挂耳咖啡的风味越清淡。

4.冲水时的绕圈频率。绕圈频率越慢，挂耳咖啡的风味越清淡

我们要在冲煮挂耳咖啡时，我们以1元硬币的大小，以1秒1圈的频率不断内-外-内-外的循环绕圈，直至将确定下来的水量全部倒完。

但距离滤布边缘的0.5cm我们不要进行浇水，这样反而会加快水的流速，这样就会导致最终咖啡的味道过于清淡的。