肉片汤怎么做肉比较嫩（怎样让肉片汤的肉又嫩又滑）

1、材料：枸杞子50克，猪瘦肉100克，鸡蛋2只，生姜4片。

2、猪瘦内洗净切片；鸡蛋磕破，打匀；其他用料用水洗净。

3、锅内烧开适量清水，把瘦肉放入开水锅中烫约1分钟，捞起。

1.准备食材，正常金针菇或香菇就行，

2.玉米淀粉与蛋清腌制几分钟

3.爆出香味

4.放酱油翻炒几下

5.翻炒后加水

6.放点胡椒与醋比较好，

拓展资料

肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

瘦肉200克

蛋清一个

蕃茄半个

盐少许.

酱油.

鸡精

姜一片

蔬菜2棵

干紫菜半张

金针菇一小把

香菇2朵

八角半个

香菜1根