辣椒炒豆制品家常做法（辣椒炒豆腐做法最简单的）

食材：辣椒、豆腐、蒜苗、生姜、豆瓣酱、花椒。

做法：豆腐切方块。辣椒去籽切段。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。

锅中加半勺清油，油温六七成时放入豆腐块煎至两面焦黄盛出。锅内余油爆香花椒、姜丝、豆瓣酱，放入辣椒、蒜末，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、鸡精，大火翻炒三四下，倒入炒好的豆腐块，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，出锅即成。

豆腐炒辣椒

用料：

新鲜的豆腐一块，红辣椒100克，大蒜50克，大葱50克，姜10克

1.将新鲜的豆腐切成厚片，辣椒切成小块备用

2.锅烧热油，下葱姜蒜沫，炒香，放切好的辣椒，大火爆炒，倒出备用

3.重新倒油烧热，下切好的豆腐，将豆腐炸至两面金黄，捞出备用

4.锅内底油，下豆瓣酱，炒出红油，然后将炸好的豆腐，和辣椒下入锅内，用中火慢慢煸炒，盖上锅盖焖2分钟

5.2分钟后，向锅内加少许盐和胡椒粉，撒上葱花，翻炒均匀，出锅，豆腐炒辣椒完成。