铁锅炖筋头巴脑做法（高压锅筋头巴脑的炖法）

用料 八角 1个桂皮 1块香叶 2片干辣椒 2个白糖 少许姜 5片盐 少许白酒 少许麻椒 10粒酱油 少许老抽 少许橘子皮（蜜橘） 一个葱 一根白芷 一块肉蔻 一个筋头巴脑懒人炖的做法 

1。筋头巴脑放凉水里浸泡，出出血水

2。筋头巴脑切3厘米左右的大小，冷水下肉，煮开撇血沫，切记一定要冷水下锅。冒好肉得水不要到，一会炖的时候还要用。

3。炒锅热油，放姜，筋头巴脑，大料，葱，桂皮，白芷，肉蔻，干辣椒，翻炒，短生后，放白酒，翻炒，放酱油，老抽，白糖。

4。翻炒好放入电压力锅，倒入冒肉的水，放橘皮，香叶，麻椒，葱，盐。。静等55分钟。

铁锅炖筋头巴脑，先将筋头巴脑洗干净，锅中放水加上调料，将筋头巴脑放入锅中，炖二个小时，筋头巴脑就炖好了。