正宗炸酱面做法（炸酱面正宗做法怎么做）

主料：面条适量

辅料：猪肉100克，郫县豆瓣酱80克，料酒10毫升，十三香3克，白糖3克

配料：香菜适量，酱油3毫升，香醋5毫升，辣椒粉1·5克，胡椒粉1·5克，鸡精少许

做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.猪肉剁碎。

3.·炒锅倒油放入肉末翻炒

4.倒入料酒炒出香味。

5.加入郫县豆瓣酱和适量的清水。

6.再加入白糖翻炒均匀。

7.加入十三香小火熬制15分钟。

8.至水干关火。

9.取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜。

10.面条如水煮熟。

11.把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用。

大豆酱一碗，五花肉切丁，干香菇切丁，小尖椒切丁，锅中放油油六成热放入五花肉丁，尖椒丁，香菇丁，葱花，把五花肉炒成变颜色之后，把酱倒入锅中，反复翻炒，炸成酱之后，再把面条下入锅中煮熟就可以