黄鳝饭如何做（黄鳝饭如何制作）

你好，黄鳝饭是一道非常传统的湖南美食，制作方法并不复杂。首先，选用优质的黄鳝，将其清洗干净，并切成小段备用。

另外，准备好大米并淘净。

接着，在锅中烧热适量的油后，将切好的黄鳝段加入锅中煎炸至表面呈金黄色，清脆可口。

在黄鳝炸好后，倒入淘好的大米，加入足够的水，将黄鳝和米一起煮熟直至成饭即可。

最后加入适量的盐和其他调料，根据个人口味添加适量的葱花、姜末和辣椒等。香喷喷的黄鳝饭就做好了！

用料

黄鳝 1斤

米 2杯满

冬菇 4个

葱、香菜 适量

料酒 

胡椒粉 

陈皮 

盐 

自家黄鳝饭的做法步骤

步骤 1

黄鳝买的时候叫档主切开，起骨。然后焯水，切成细丝

步骤 2

冬菇，香菜、葱、陈皮等配料切碎

步骤 3

姜片、蒜片爆香，放入黄鳝炒一下，加一点盐和胡椒，再用料酒爆香

步骤 4

用电饭煲煮饭，煮到超不多成型就放进黄鳝

步骤 5

饭熟后撒上香菜和葱搅拌均匀，放点盐跟酱油就可以吃了