炒蒲瓜不变黄的做法(清炒蒲瓜的做法大全)

炒蒲瓜不变黄的做法(清炒蒲瓜的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 09:16:29

炒蒲瓜不变黄的做法

1.一根蒲瓜去皮洗净切片或切块,三颗大蒜人切碎,两颗小米辣切碎

2.锅里下油,油热下蒜末和小米辣炒香,然后放入蒲瓜翻炒一会,炒至表面微微泛黄后,倒入适量水,差不多没过蒲瓜即可,盖上锅盖大火焖煮8-10分钟。

3.时间到了后打开锅盖,加一勺生抽和适量盐,翻炒均匀并收汁,蒲瓜呈现透明状且锅里还剩适量汤汁时即可

食材:蒲瓜一个,猪肉一块,蒜子六瓣,干辣椒六只,料酒1勺,盐半勺,生抽两勺,白糖少许,老抽少许

做法步骤如下:

1、先食材处理一下,蒲瓜去皮切成薄片,猪肉也切成薄片,干辣椒切成小段,蒜拍一下去皮,切成末

2、取一个小碗,加入两勺生抽,半勺盐,少许白糖,少许老抽拌匀成碗汁备用

3、锅里不放油,下猪肉中小火煸出油脂,微黄微焦的那种,看各家的喜好

4、这个时候加入干辣椒和蒜末炒匀,沿着锅边烹入料酒,去腥增香

5、倒入切成薄片的蒲瓜翻炒至变软

6、倒入第2步调好的碗汁

7、快速翻炒均匀就可以关火啦!简简单单十分钟,一盘下饭菜就有啦

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