1、雪蛤油是比较珍贵的东西，雪蛤主要在长白山一带才有，因其少，所以价格不是很便宜，一般纯干的雪蛤油在8-9块钱1克。那么市面上有1块钱1克的，或者3-4块钱1克的，想想都不可能是真的。大油头雪蛤油纯干的上品，其成本也要在7块钱左右。当然，有些商家卖的小油就另当别算了。记住，不要贪图便宜，要选择合理价位的。
2、油质的干湿度，雪蛤油要买纯干的，一是容易保存，二是纯干的油你花的钱买来的才是雪蛤油。湿的雪蛤油看似便宜，但是里面含的水，算来反而更贵了。并且湿油不容易保存，很容易就会发霉。

纯干雪蛤油呈淡黄色，会有龟裂纹。
3、雪蛤油的大小，长白山亚种林蛙，在吉林省靖宇县一带生长的雪蛤，其个头能够长到七公分左右，所产的油块头也大，当地人把这种雪蛤油叫做“大油头林蛙油”，也叫“大油头雪蛤油”。这样的大油头其干油单块的重量也在2.5-3克左右，而黑龙江等地产的小油，干品的重量1块在2克左右。而这大油和小油的价格成本上一斤要差500元左右。所以，选上乘的雪蛤油，要选大油头的，营养足，产地正宗。
4、看泡发，很多商家会打出泡发率多少，有的会说泡发率是100倍，甚至有说200倍的，似乎这泡发率越高，东西越好似的，但却不其然，这只是一个商家的噱头而已。真正的好品质雪蛤油，家用自来水冷水泡发率一般在50-60倍，而用纯净水，矿泉水泡发，泡发率能达到80倍左右。吹嘘100倍甚至200倍的，都是夸大其词而已。
