鱼汤的家常做法（鲫鱼汤正确做法）

原料：鲈鱼、大葱、生姜料酒、蒸鱼豉油、盐

做法：

1、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

2、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

3、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

4、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

5、撒葱丝。

6、最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可

食材用料

鲫鱼1条（1.5斤），姜1小块，葱2根，盐1克 ，花生油3汤匙，水4~5碗

做法步骤：

步骤 1

鲫鱼洗干净，鱼身两面及鱼肚用盐搽匀，放15分钟以上备用。

步骤 2

姜、葱切粒备用。

步骤 3

大火烧红锅后放油，油热后变小火放鲫鱼煎5分钟。

步骤 4

翻转鱼身，小火再煎5分钟。

步骤 5

放姜、水，大火烧开后煮5分钟。

步骤 6

翻转鱼身，放葱再煮5分钟。

步骤 7

奶白色的鱼汤完成，上桌。