瑶柱可以泡一夜吗（瑶柱提前一晚泡可以吗）

瑶柱泡发的时间不宜过长，一般建议泡发2-4小时即可。如果需要更软糯的口感，可以稍微延长泡发时间，但不建议超过一夜。因为瑶柱在泡发过程中会逐渐吸水膨胀，如果泡发时间过长，可能会导致瑶柱变得过于软烂，影响口感和风味。此外，瑶柱在泡发过程中也容易滋生细菌，所以最好在泡发后尽快食用。