炸条子的做法（炸江米条子的做法视频教程）

炸条的做法

1.

面粉适量

2.

红糖水适量

3.

和匀,醒10分钟

4.

擀薄,切成条,油锅烧热,放进炸

5.

两面焦黄,装盘, 小贴士 和面时,加点芝麻更香啊

 原 料： 面粉750克，清水525克。

配 料： 植物油2公斤(实耗150克)，碱面7.5克，矾15克，精盐15克。

制 法：

 1)将盐、碱、矾研成细末，放入盆内，加入少许水将其溶化至没有颗粒为止。再加入剩余的水(凉水)、面粉和匀，饧20分钟后，用手拉一下，待上劲后，将光面朝上，刷 上油，盖上湿屉布，2个小时后待用。

2)把面放在案板上，刷上油，用手按平，将面切成条，再用手按一下拉长，按扁，切成9厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的剂子30个，然后再把两个剂子按在一起，用两手抻长，拉至30厘米长时，放入八成热的油锅中炸，并用筷子拨它滚动，待油条鼓起、旦金黄色时，用筷子挑出，控油即成。