吕小厨素烧茄子是一道非常经典的家常菜，下面是它的做法：
材料：
茄子 2根
青椒 1个
大葱 适量
姜蒜末 适量
酱油 适量
白糖 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
将茄子洗净，切成块状，青椒切成块状，大葱切成葱花备用。
热锅凉油，将茄子块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
加入青椒块翻炒片刻。
加入煎好的茄子块，翻炒均匀。
加入适量的酱油、白糖和盐，根据个人口味调整调料的用量。
继续翻炒均匀，让茄子和调料充分融合。
最后加入葱花翻炒片刻，即可出锅。
这样，一道美味的吕小厨素烧茄子就做好了。可以搭配米饭或面食一起享用。希望你喜欢这道菜！
茄子 三个、生抽 两勺、耗油 一勺、盐 两小勺、鸡精 两小勺、老抽 半勺、淀粉 一勺、大蒜沫 两勺、葱花10g，小米辣10g
步骤：
步骤 1
准备茄子清洗干净，切成滚刀块儿放一点点盐给它拌匀腌一会儿
步骤 2
准备一个碗放生抽，蚝油，盐，鸡精，一点老抽一点淀粉搅拌搅拌，加一大勺水搅拌均匀备用
步骤 3
起锅烧油，油热了放入茄子煎到金黄颜色，然后把蒜末放下去给他炒出香味 把刚刚调好的料汁倒进去
步骤 4
翻炒均匀
步骤 5
加点葱花，小米辣点缀一下就好了
