韭菜馅饺子的做法（韭菜鸡蛋饺子馅的做法）

关于韭菜馅饺子的做法是

韭菜洗净控干水分后切碎待用；鸡蛋6个搅碎后热锅炒熟剁碎待用；虾皮温水浸泡3分钟待用。

炒鸡蛋的锅不要刷，直接下入浸泡后的虾皮炒出香味，盛出冷却待用；炒过的虾皮用来包饺子更香，而且没有腥味。

将韭菜，鸡蛋，虾皮混合，先加入食用油，姜末和五香粉适量搅拌均匀，最后再加入食盐搅拌均匀就可以包饺子了。

韭菜洗净控水，然后切成0.3-0.5厘米的小段，放入干净无水的盆里，放香油拌匀，煎点鸡蛋碎晾凉倒入盆里，放盐、虾米、鸡精调味拌匀就可以包饺子了。