材料: 西洋香肠八条,茄子、番茄、洋葱各一个,西洋芹一支。 调料: 咖喱适量,番茄酱一大匙,精盐半小匙,胡椒粉少许,绍酒两大匙,高汤一杯,青椒、红椒各一个。 做法:
1、将茄子、洋葱、红椒、西洋芹全部切成一样大小。
2、把1的蔬菜全部放入器皿中,罩上微波薄膜或加盖,高火6分钟。
3、搅拌所有调料至均匀,罩上微波薄膜或加盖,高火2分钟。
4、把3、西洋芹、香肠加到2的蔬菜中搅拌,以同样方法高火5分钟即可
原料
鸡胸肉 (250g)
方法：
1/8
首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。
2/8
在浸泡肠衣的时间里。把鸡胸肉绞成泥
3/8
分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水
4/8
将淀粉糊和鸡肉一起搅拌，放入所有调料搅拌均匀后放置20分钟。
5/8
等肠衣泡好后，就可以灌肠了，注意灌肠时不能灌的太满，要灌7成8成左右，因为灌得太满在蒸熟的时候会爆，每10公分左右用细线系成扣。
6/8
都灌好之后，把香肠用针或牙签，在每根上扎10左右个小孔，放置晾干2至8小时。
7/8
将凉置好的香肠放到蒸屉中，蒸20分钟即可，注意水烧开后放入蒸屉，改用小火。
8/8
最后吃的时候可以煎一下，也可以用烤箱烤。
