黄豆酱做醋的做法（肉丁黄豆酱正宗做法）

黄豆 300g，，蒜泥 4-5瓣，盐、酸醋适量、芝麻油，花椒油 少许，甜酱油 3勺，辣椒油 适量

做法步骤：

1、将黄瓜，胡萝卜，葱切丝，将绿豆芽焯水沥干水分，干米线用水煮好，清水冲洗降温，沥干水分。

2、将花生酱用开水泻开，酱油，醋，蒜泥，调制均匀。

3、肉末用黄豆酱炒香，炒干。

4、将米线，胡萝卜丝，黄瓜丝，肉酱一起拌在一起。

5、将调好的汁儿倒入盆中。

6、再加上甜酱油和一点点花椒油和芝麻油，继续拌匀。

7、调拌好了，现在可以盛出，分盘。

8、根据自己的喜好，可以加点炸花生，更有风味。