首先，准备好酸奶、鸡蛋、面粉、糖和泡打粉等材料。将酸奶加入到面粉中，拌匀备用。
将鸡蛋黄和糖混合搅打至膨松，加入到面糊中，搅拌均匀。
在另一个碗中，将蛋白打至硬性发泡，加入到面糊中，轻轻搅拌。
将面糊倒入蛋糕模具中，在预热后的烤箱中180度烤约30-35分钟。取出蛋糕晾凉即可食用。此款酸奶蛋糕口感轻盈酸甜，适合商用做法。
酸奶蛋糕的商用制作方法如下：
准备材料：酸奶200克、低筋面粉40克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、玉米油45克、细砂糖75克、柠檬汁几滴。
分离蛋黄和蛋清，将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
再倒入酸奶，进行搅拌，完全搅拌均匀。
先筛入玉米淀粉翻拌均匀，再筛入低筋面粉翻拌均匀。
为了面糊更细腻，可以用面粉筛过筛一遍。
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至干性发泡。
取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中，用刮刀快速切拌均匀。
再取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中，用刮刀快速切拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，轻震模具，震出气泡。
将模具放在烤盘上，烤盘中加一半左右的水，放入预热好的烤箱下层，上下火160度，烤制50分钟左右即可。
出炉之后脱模，稍微放凉，然后放冰箱冷藏1小时左右，即可切块食用。
食用时，淋上酸奶、撒上少许花瓣进行装饰，美味又美观。
注意事项：烘烤的具体温度和时间请根据自家烤箱情况进行具体设定。
以上是酸奶蛋糕的商用制作方法，具体操作可能会根据您的实际情况有所差异。
