鸭胗怎么做好吃又简单(鸭胗怎么做吃起来脆而不老)

鸭胗怎么做好吃又简单(鸭胗怎么做吃起来脆而不老)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 06:19:46

鸭胗怎么做好吃又简单

食材:

鸭胗300g

辣椒5个、

小米辣5个、

干辣椒5个、

葱1段

生姜1块

大蒜1头

火锅底料1块

豆瓣酱1勺

干花椒5g

盐1勺

食用油2勺

步骤:

1/6

将鸭胗切边撕筋后一分为二,改刀

2/6

将线椒、小米辣、干辣椒切成小段,葱、生姜、蒜子切成末,备用

3/6

将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟,锅中倒入适量水,烧热后加入鸭胗

4/6

锅中放入适量油烧热,将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒入锅中翻炒,加入热水后小火熬制10分钟

5/6

捞出底料,放入鸭胗煮制3分钟左右,捞出装盘;将青红椒段炒香后,淋在鸭胗上即可

鸭胗5个辣椒粉适量孜然粉适量色拉油适量蜂蜜适量芝麻适量烧烤汁适量

1. 准备好食材,食材的量不定,因为是用刷子往上刷的,个人口味需求量也不一样,所以大家做的时候注意了。

2. 鸭胗先切薄片,顺着纹理切味道更好,切好后加入料酒腌制10分钟去腥。

3. 用竹签儿串成串,大约4-5片为宜。

4. 烤箱不需要预热,放入中层,上下管200度烤制5分钟,我用的是柏翠PE5040烤箱,其他品牌请参考。

5. 5分钟后取出两面都刷上色拉油,烧烤汁和蜂蜜,再放入烤箱烤制5分钟,此步骤重复2次。

6. 最后刷上辣椒粉,孜然粉,撒上芝麻,放入烤箱烤3分钟即可出炉。

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