花生米怎么炸又酥又脆(花生米不脆怎么补救)

花生米怎么炸又酥又脆(花生米不脆怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 03:52:11

花生米怎么炸又酥又脆

第一步,首先将准备好的花生米,挑选出劣质的不能食用的花生米扔掉。

第二步,将挑选好的花生米放沸水锅中焯水1分钟,然后捞出花生米用冷水过凉,控干净水分备用。

第三步,起锅倒入适量的食用油,将控净水分的花生米倒入油锅中加热,随着油温的升高,花生米的水分慢慢的被炸干,用勺子不停的搅动花生米,让花生米受热均匀,待花生米炸制七成熟时,将花生米用漏勺捞出来控油。

准备花生米、食盐、食用油、高度白酒。

【做法】

1、准备一盘花生米,挑选出干瘪、发霉等坏掉的花生米,留下颗粒饱满的,用清水冲洗2遍,再用清水浸泡5分钟,然后捞出沥干水分,或是用纸巾吸干表面的水分。

2、炒锅里少倒一些油,花生米冷油下锅,油面没过花生米即可。开小火加热慢炸,用铲子不停地翻炒,当噼里啪啦的爆裂声由密集逐渐减小,听不见后就把花生米捞出控油。

3、把炸好的花生米放入盘中或碗中,趁热倒入一勺高度白酒,用筷子搅拌均匀。

4、花生米放凉后,撒上适量的食盐,再次搅拌均匀,油炸花生米就做好了。

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