油馍头的配方怎样做 请好心人指教一下（河南油馍头的家常做法简单窍门）

所需食材：面粉300g、鸡蛋适量、酵母粉3g，水适量

制作方法：

1：首先我们准备300克的面粉，加入3克酵母粉，再加入5克盐，然后用筷子先把它们充分搅拌均匀。

2：再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克。

3：接着我们少量多次地加入大约200毫升的温水。

4：然后用筷子把它们一直搅拌成这样黏稠的面糊就可以啦.。

5：然后盖上盖子，让它常温醒发1个小时。也可以放入冰箱冷藏发酵1晚上，第二天早起的时候直接做。

6：像这样体积明显变大，里面有很多密集的小气孔就是已经饧发好了。

7：面糊饧好后我们先用筷子搅拌一下排出里面的空气，这一步我们不要画圈搅拌，以免起筋，影响成品的蓬松。

8：油温烧至六成热的时候，我们用勺子舀入适量的面糊下入锅中，全程用中火慢炸，中间我们要勤翻动一下确保受热均匀。

9：一直炸至表面金黄酥脆后就可以出锅啦。

步骤1/5

油，盐，佐料，葱，面粉

步骤2/5

压成圆形把油倒上，把盐，佐料，葱弄上。

步骤3/5

卷在一起压平

步骤4/5

把油倒上放进电饼铛。20分钟