河蚌墨鱼汤的做法（墨鱼河蚌排骨汤怎么炖最好喝）

用料 泡发干墨鱼 一只 河蚌肉 半斤 黑豆 50克 白饭豆 50克 花生米 50克 薏米 30克 盐 适量 鸡精 适量 茶油 适量 红枣 适量 虫草花 适量 墨鱼河蚌排骨汤的做法 干墨鱼用清水泡半天以上，切丝备用。

河蚌肉用盐抓一下，用清水洗净。墨鱼丝，河蚌肉，黑豆，花生米，薏米等用茶油爆香一下。

排骨用水焯一下。所有食材放电炖盅里，加入足够清水，炖大火半个小时，小火炖三个小时即可。 开吃

河蚌放在清水中养上几天，吐净泥沙。墨鱼提前一天泡发好，河蚌开壳把内脏和裙边都去掉，把肉切片，墨鱼切片，再切点姜丝。

把河蚌肉墨鱼姜丝一起放入锅中爆炒，炒香后倒入开水，放点料酒，大火烧开后转中火煲两个小时，墨鱼有咸味，出锅的时候尝尝咸淡再决定加不加盐即可。