东北猴头菇做法（东北猴头菇的家常做法大全）

1、将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，入沸水锅氽去苦味，捞出控干水；

　　2、熟猪肚切成片；

　　3、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。

1.

将东北猴头蘑洗净,控净水分,抹刀切成片,毛朝下放在大碗中;

2.

东北猴头蘑内加入精盐、味精、黄酒、葱、姜、蒜,添鸡汤,上屉蒸至酥烂;

3.

出屉控净汤汁,取出葱姜,扣入盘中间,浇入白汁,淋上熟鸡油;

4.

鸭取其腿处理干净放入盆中,加精盐、白糖、黄酒腌制入味;

5.

勺内放入熟猪油,烧七成热时,放入鸭腿炸至金黄色捞出;

6.

将炸鸭腿放入砂锅中,添入鸡汤,加精盐、味精炖至酥烂,取出粘上芝麻,摆在猴头蘑四周即成。