芋泥西米椰露的做法（芋泥西米露的正宗做法）

1.芋头削皮切块，用电锅蒸熟后放冷后，部分压成泥，部分保留块状。

2.西谷米丢进滚水煮至完全呈透明状，沥干冲冷水或冰块水备用。

3.砂糖放入锅中略炒出香味，放入芋泥/芋头块及水，煮至呈浓稠状。再加入椰奶及西谷米煮滚。

材料：香芋、西米、冰糖、椰奶(牛奶)

做法：

1、将芋头洗净切小块，放入锅中，加清水，开火加盖煮熟。这里将香芋煮7、8成熟即可，比较有口感。

2、再次起锅，加水烧开，放入西米，煮至水开，加盖，将西米焖熟，后过冷水。如西米没有变成全透明，则继续加水煮，过冷水，如此循环反复。

3、将冰糖和水混合，加热，使冰糖充分溶解，这时候把煮好的西米和香芋放入糖水中，继续煮至糖水再次烧开。

4、待糖水变温的时候，加入椰奶(牛奶)，搅拌均匀，就可以开吃了